大年三十，杭州人家一般都會(huì)備有幾種口彩吉利的菜蔬，比如豬大腸叫做常常順利；魚圓肉圓稱為團(tuán)團(tuán)圓圓；鲞頭煮肉就是有想頭；春餅裹肉絲暗指銀包金絲；黃豆牙叫如意菜；落花生叫長(zhǎng)生果等。

　　到了年三十晚上，杭州人都會(huì)趕到靈隱寺，排隊(duì)等待在新年到來(lái)時(shí)趕上燒一炷“頭香”，以保佑一年順順利利。同時(shí)人們爭(zhēng)著敲響廟里的鐘聲。

　　到了初一早上，杭州人都要吃上一碗湯圓或者是甜年糕，意味著一家人甜甜美美、團(tuán)團(tuán)圓圓。孩子們睜開眼就要和長(zhǎng)輩拜年問(wèn)好，討要紅包?！八馈边@樣的字在過(guò)年期間是忌口的，一旦不小心說(shuō)出口就要“呸”掉。初一那天，還不能掃地，否則會(huì)把財(cái)氣掃出門，也不能拿刀，否則一年沾殺氣。

　　　本報(bào)記者 周逸梅

　　■河南商丘 回娘家送大饃回“棗山”

　　在豫皖魯三省交界的河南古城商丘，過(guò)年時(shí)有個(gè)獨(dú)特的習(xí)俗：送大饃回“棗山”。

　　大饃，顧名思義就是個(gè)兒大的饅頭，單個(gè)大饅約有2斤重，是普通饅頭的十幾倍?！皸椛健眲t是比喻的稱呼，其實(shí)也是上面帶棗的面食，原料和蒸大饅所用一般無(wú)二，只是加工時(shí)要將發(fā)面搓成若干條，然后盤成形狀大小各異的花，按上小下大順序疊壘起來(lái)，再往邊沿的面花上按棗，一眼望去就形如棗山了。

　　在上世紀(jì)五六十年代的商丘農(nóng)村，出嫁的女兒正月初二回娘家時(shí)，都要拿兩個(gè)大饃、若干小蒸饃和“棗山”一起送給母親。母親把大饃留下，“棗山”則掰下一塊讓女兒帶走。到了上世紀(jì)七八十年代，大饅換成了夾肉饅頭。進(jìn)入九十年代，夾肉大饅逐漸退出禮品隊(duì)伍，白面“棗山”也演變成了白糖灌制或面包燒制的圓盤狀禮品。進(jìn)入21世紀(jì)，商家推出了奶油“棗山”，一時(shí)間竟成了新時(shí)代饋贈(zèng)親人的過(guò)年好禮。

　　■山東萊州：給老祖宗供生菜
　　　 三十必吃白菜絲涼菜在臘月二十九晚上，家家戶戶要把祖先的“老影”找出來(lái)擺上，并準(zhǔn)備上供的東西。通常要給祖先供上5大碗生菜，取生財(cái)?shù)闹C音。碗里下面一層放著生白菜，上面擺上肉餅子、肉丸子，再上面是染成紅色和黃色的粉條，后再蓋上一層菠菜和香菜。桌子上還要擺著十多盤瓜果點(diǎn)心。到了三十那天，正式點(diǎn)香上供。

　　　 通常三十晚上吃的都比較簡(jiǎn)單，但必定要拌一盤白菜絲涼菜，叫做怡和菜，也就是說(shuō)一家人都要和和睦睦的。但是，涼菜絕對(duì)不能放蒜，只能放芥末。因?yàn)樗馀c算諧音，不是好彩頭。

　　　 到了夜里十二點(diǎn)前后，也就是老人們說(shuō)的五更分二年的時(shí)候，家里的長(zhǎng)輩就會(huì)將三碗餃子放到托盤上，到大門外請(qǐng)財(cái)神。請(qǐng)回財(cái)神后，一家人才開始吃餃子，這時(shí)候，各家各戶的鞭炮聲此起彼伏。孩子們也會(huì)幸運(yùn)的在餃子里吃出錢來(lái)。